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主题分类 食品药品监管 体裁分类 服务对象
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鲁山县市场监管局党组书记、局长张正山带队检查高考期间食品安全工作

发布日期:2022-06-01     浏览次数:

5月30日鲁山县市场监管局党组书记、局长张正山带领副局长阎光耀及餐饮相关同志到县二高食堂检查高考期间食品安全工作。

张正山一行详细了解了学校高考期间食品安全保障安排,重点检查了食堂环境卫生、食品采购和储存、索证索票、进销货台账、食品加工过程控制、餐具消毒食品留样等食品安全保障情况要求学校切实履行食品安全主体责任,严禁使用来历不明的食品及原料,严禁使用感官性状异常的食品原料加工制作食品;熟制食品要确保食物烧熟煮透,生熟食品及其用具要分开存放或使用,避免交叉感染;要做好食品留样记录和保存工作;要加强加工制作场所、就餐和取餐场所通风换气,做好操作台面及用具表面定时消毒等工作,确保高考期间师生饮食安全。

张正山强调高考期间,班子成员要靠前指导督导,要局所队联动,提前进入考点学校住宿酒店进行全程驻点保障,指导餐饮从业人员规范操作,做好场所消毒通风及疫情防控工作,督促学校酒店认真落实食品安全各项制度,加强从业人员健康及卫生管理,及时消除安全隐患